Повар это должность или профессия?

548

Вопрос

Повар это должность или профессия и соответственно должностная или рабочая инструкция?

Ответ

Ответ на вопрос:

ПРОФЕССИЯ представляет собой род деятельности, определяемый профильным образованием.

ДОЛЖНОСТЬ - установленная в определенном порядке первичная структурная единица штатного расписания той или иной государственной или негосударственной организации, определяющая содержание и объем полномочий, размер денежного содержания и место в иерархической структуре организации лица, ее замещающего.

С формально юридической точки зрения применительно к кадровому делопроизводству и трудовых отношениям понятие профессия применимо по отношению к рабочим, а понятие должность по отношению к должностям служащих, специалистов и руководителей.

Это разделение мы видим в Общероссийском классификаторе, утв. Постановление Госстандарта РФ от 26.12.1994 N 367 О принятии и введении в действие Общероссийского классификатора профессий рабочих, должностей  служащих и тарифных разрядов ОК 016-94 (с изменениями на 19 июня 2012 года)

ПРОФЕССИИ РАБОЧИХ

Код КЧ Наименование профессии Диапазон тарифных разрядов Код выпуска ЕТКС Код по ОКЗ
7 Повар 2–6 55 5122
1 Повар судовой - 5122

Важную информацию о Вредных условиях труда поваров вы найдете в материале здесь.


Аналогично и Единый квалификационный справочник относить повара к профессиям рабочих:

Квалификационный справочник профессий рабочих, которым устанавливаются месячные оклады (с изменениями на 15 апреля 1991 года), КС выпуск 00 , утв. Постановлением Госкомтруда СССР, ВЦСПС от 20.02.1984 N 58/3-102

Постановление Минтруда РФ от 05.03.2004 N 30 Об утверждении Единого тарифно-квалификационного справочника  работ и профессий рабочих. Выпуск 51. Разделы: "Производство алкогольной и безалкогольной продукции";  "Хлебопекарно-макаронное производство"; "Кондитерское производство"; "Крахмалопаточное..., ЕТКС, выпуск 51 (смотрите введение ЕКС)

Аналогичный подход закреплен и в Приказе Минобрнауки России от 02.07.2013 N 513 Об утверждении Перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение (с изменениями на 27 июня 2014 года)

При этом шеф-повар – это уже должность служащего, отнесенная к категории руководители. ЕКС, утв. Постановлением Минтруда России от 21.08.1998 N 37 Об утверждении Квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих (с изменениями на 12 февраля 2014 года))

При этом как именовать инструкцию, определяющую объем функциональных обязанностей такого работника: должностная, рабочая или производственна инструкция - работодатель определяет самостоятельно (см. материал ниже)

Должностная инструкция повара

Должностная инструкция шеф-повара

Подробности в материалах Системы Кадры:

Ситуация: Можно ли документ, который закрепляет трудовые обязанности рабочего, называть должностной инструкцией

Однозначного ответа на этот вопрос законодательство не содержит.

Трудовой кодекс РФ не уточняет, как именно следует называть документ, который определяет обязанности сотрудника в соответствии с трудовой функцией. Традиционно указанный документ называют «Должностная инструкция», при этом подразумевают, что «должностная» является производным от слова «должен». Это значит, что должностная инструкция определяет обязанности сотрудника, которые он должен исполнять в рамках возложенной на него работы.

Вместе с тем, существует другая точка зрения, согласно которой «должностная» происходит от слова «должность». В такой интерпретации должностная инструкция представляет собой документ, который содержит обязанности сотрудника по должности. Сторонники последней позиции для сотрудников рабочих профессий составляют уже не должностные, а, например, производственные инструкции.

Исходя из указанного и с учетом того, что Трудовой кодекс РФ не содержит понятия «Должностной инструкции» работодатель должен самостоятельно определить, какой позиции придерживаться и как именно называть и оформлять документ, закрепляющий трудовые обязанности своих сотрудников, в том числе рабочих профессий. На это указывает и Роструд в письме от 31 октября 2007 г. № 4412-6. Таким образом, документ, который закрепляет трудовые обязанности рабочего, может иметь любое название, в том числе должностная инструкция.

Нина Ковязина,

заместитель директора департамента медицинского образования и кадровой политики в здравоохранении Минздрава России

© Материал из КСС «Система Кадры»
Готовые решения для службы персонала на www.1kadry.ru
Дата копирования: 25.07.2016

25.07.2016

С уважением и пожеланием комфортной работы, Татьяна Козлова,

эксперт Системы Кадры

Кадровая справочная система

Петиция от всех кадровиков России

В Трудовом кодексе есть досадные пробелы, которые усложняют работу кадровикам, хотя ничего не стоит их устранить.

Анонсы будущих номеров
    Подробнее о журнале


    Ваша персональная подборка

      Школа

      Самое выгодное предложение

      Проверь свои знания и приобрети новые

      Записаться

      Самое выгодное предложение

      Самое выгодное предложение

      Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

      Живое общение с редакцией

      А еще...









      © 2011–2017 ООО «Актион кадры и право»

      Журнал «Кадровое дело» –
      практический журнал по кадровой работе

      Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции журнала «Кадровое дело». Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

      Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
      информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
      Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-62263 от 03.07.2015

      
      • Мы в соцсетях
      Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.
      ×

      Чтобы скачать этот и другие экспертные материалы сайта, оформите ознакомительный доступ.

      Не беспокойтесь, это займет меньше минуты.

      Получить доступ

      Простите, что прерываем ваше чтение

      Чтобы обеспечить качество материалов и защитить авторские права редакции, многие статьи на нашем сайте находятся в закрытом доступе.

      Предлагаем вам зарегистрироваться и продолжить чтение. Это займет всего 2 минуты.

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      2 минуты, и вы продолжите читать
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль